Titre de Partie  94,
Titre abonnement  Les saisons d'Alsace N°94
Date Parution  01/11/2022
Titre de couverture  Arts de la table
Périodicité  Trimestriel
Auteurs   Bischoff, Georges (Auteur)
Oberlé, Roland (Auteur)
Lévy, Hervé (Auteur)
Bodin, Sylvie (Auteur)
Metral, Olivier (Auteur)
Muller, Claude (Auteur)
Wendling, Philippe (Auteur)
Bastian, Philippe (Auteur)
Année d'édition   2022
Langue d'édition   français
Sujets   Alsace (France)
Histoire
Arts -- de la table
Patrimoine -- Alsacien
Dressage -- de table
Lalique, René (1860 - 1945)
Arts -- Déco
Manufacture -- Bas-Rhin
Wingen sur Moder (Bas-Rhin)
Services de tables
Saint-Louis Hermès
Trianon
Manufacture -- Haut-Rhin (France) -- textile
Ribeauvillé
Beauvillé
Nappe -- "Feuille de vigne"
Vaisselle de céramique
Evolution
Manufacture -- Bas-Rhin -- Porcelaine -- Faïences
XVIIIème siècle
Faïences
Dessin
Représentation -- Alsace (France)
Vie quotidienne
Orfèvrerie -- d'argent -- d'étain
Argent
Etain
XVIIème siècle
Métiers -- Potier
Poterie
Soufflenheim
Terrines
Métiers -- Tisserand
Filatures -- Haut-Rhin (France)
Tissu :art -- Kelsch
Artistes
Etudiants
Création artistique
Verreries
Céramique
Gastronomie
Musées
Cristalleries
Culture
Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0
Réservation
SiteNuméroCoteSection / LocalisationEtat
Wangenbourg 1671220019623 Adultes / MagazinesDisponible
Contient :
Archéologie de la table alsacienne / Bischoff, Georges
Charles Gérard, héraut protéiforme de la table alsacienne / Oberlé, Roland
Le dressage de la table : tout un art
Wingen : l'âme de Lalique / Lévy, Hervé
Saint-Louis Hermès : le Trianon, doyen des "3T" / Bodin, Sylvie
Feuille persistante chez Beauvillé / Metral, Olivier
L'évolution de la vaisselle / Oberlé, Roland
Les Hannong et leurs grands services
L'Alsace rurale immortalisée grâce à Henri Loux / Muller, Claude
Les menus par le menu / Wendling, Philippe
L'orfèvrerie d'argent et d'étain dans les arts de la table / Bastian, Philippe
Les terrines hissent les couleurs / Bodin, Sylvie
Le kelsch de retour grâce aux arts de la table / Bodin, Sylvie
La HEAR sans interdit / Metral, Olivier
Céramiques gastronomiques
Le travail du verre, de son plein grès / Metral, Olivier
De nombreux sites à découvrir
Articles :
Archéologie de la table alsacienne / Bischoff, Georges / pages [4]
"Patrimoine vivant" des Alsaciens, leur cuisine balaye un spectre large, revendiquant son terroir, ses idoles, ses temples, mais aussi ses outils.
Charles Gérard, héraut protéiforme de la table alsacienne / Oberlé, Roland / pages [10]
Somme étudiant minutieusement, mets et arts de la table, "L'Ancienne Alsace à table", oeuvre majeure de Charles Gérard, demeure l'un des alsatiques les plus prisés.
Le dressage de la table : tout un art / pages [12]
Découverte des codes du dressage de table chez plusieurs étoilés alsaciens.
Wingen : l'âme de Lalique / Lévy, Hervé / pages [18]
Doyen de ses services créé en 1926, le "Wingen", caractéristique des Arts Déco et emblématique de la philosophie de René Lalique, est toujours produit dans la manufacture bas-rhinoise.
Saint-Louis Hermès : le Trianon, doyen des "3T" / Bodin, Sylvie / pages [24]
La cristallerie de Saint-Louis-lès-Bitche, la plus ancienne d'Europe continentale, continue de produire ses trois services-phares, "Trianon", "Thistle" et "Tommy", créés en 1834, 1913 et 1928. Plongée dans la fabrication du doyen de la marque.
Feuille persistante chez Beauvillé / Metral, Olivier / pages [30]
Modèle iconique de la manufacture de Ribeauvillé, la nappe "feuille de vigne" habille depuis plus de cent ans les tables des plus grands restaurants comme celles de particuliers aux quatre coins du monde.
L'évolution de la vaisselle / Oberlé, Roland / pages [36]
Du bois à la céramique, du Moyen Age au XIXè siècle, la vaisselle a connu une constante évolution.
Les Hannong et leurs grands services / pages [42]
Sur trois générations, cette célèbre famille strasbourgeoise a réalisé des faïences et des porcelaines à la pointe de la mode au XVIIIè siècle. Elle disposait de dépôts dans toute l'Europe.
L'Alsace rurale immortalisée grâce à Henri Loux / Muller, Claude / pages [48]
Indissociable des arts de la table en Alsace, le dessinateur et aquarelliste Henri Loux a saisi l'histoire de la région grâce à ses représentations de la vie quotidienne.
Les menus par le menu / Wendling, Philippe / pages [52]
Aujourd'hui comme hier, les menus créés par des artistes apportent la touche finale sur les belles tables.
L'orfèvrerie d'argent et d'étain dans les arts de la table / Bastian, Philippe
Au XVIIè et au XVIIIè siècles, l'orfèvrerie d'argent et d'étain était à son apogée.
Les terrines hissent les couleurs / Bodin, Sylvie / pages [62]
Malgré le déclin de la profession, les potiers de Soufflenheim perpétuent la tradition de la terrine mais renouvellent sa décoration, comme chez Friedmann, la plus ancienne poterie du village.
Le kelsch de retour grâce aux arts de la table / Bodin, Sylvie / pages [68]
Tombé en désuétude faute de tisserands, le kelsch revient à la mode grâce à Pia Clauss qui s'est associée à une filature haut-rhinoise pour relancer la production du célèbre tissu rhénan.
La HEAR sans interdit / Metral, Olivier / pages [74]
Rencontre avec des étudiants des Arts Déco qui revisitent les arts de la table, se permettant toutes les transgressions sans se fermer aux mondes économiques.
Céramiques gastronomiques
Récit d'une collaboration entre l'artiste Barbara
Le travail du verre, de son plein grès / Metral, Olivier
Mélangeant la poudre de verre et la céramique, Edith Ehret a notamment développé sa fibre créatrice au service de la grande gastronomie.
De nombreux sites à découvrir / pages [84]
Entre musées et cristalleries, une infographie permet de visualiser nombre de sites à visiter pour découvrir l'histoire et le présent des arts de la table.
Notes : Trimestriel

Les Nouveautés Jeunes

Listes des Nouveautés