Recettes et patrimoine de la vallée de la Bruche et de son Piémont
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| Compl. Titre | saveurs d'hier et d'aujourd'hui |
| Auteur | Hauswald, Pierre (Auteur) |
| Hauswald, Annie (Auteur) | |
| Jost, Béatrice (Auteur) | |
| Clément, Frédérique (Illustrateur) | |
| Collation | 1 vol. (142 p.) |
| Format | 23 cm |
| Illustration | ill. en coul. |
| ISBN | 978-2-36701-131-8 |
| Prix | 23 EUR |
| Langue Edition | français |
| Sujets | Alsatiques |
| Cuisine alsacienne | |
| Catégories |
taxo_categorie
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| Promotions |
| Nombre de réservation(s) actuelle(s) : 0 |
| Site | Numéro | Cote | Section | Etat |
| Wangenbourg | 12773970099 | L 641.5 HAU 24 | Adultes | Adultes - documentaires alsatiques | Disponible |
Résumé : Des recettes typiques de la vallée de la Bruche, dans le Bas-Rhin, accompagnées de portraits d'habitants de la région : civet de biche, foie gras de canard, baeckeoffe de volaille, crêpes fourrées au kirsch, lapin au persil, pigeonneaux en cocotte, tarte aux poireaux, liqueur d'aspérule, tartare d'ail, ravioli aux oignons, fondante au kirsch, etc. ?Electre 2018
